乐鱼,茶饮降价不能降品质

鸭喜喷鼻轻乳茶12元、鸭喜喷鼻柠打茶13元、绿妍轻乳茶12元……年头至今，新式茶饮品牌喜茶已屡次降价，今朝喜茶常规门店菜单的现制饮品中，19元以下的产物占比已近八成。另外，奈雪的茶产物降幅达10元，乐乐茶的部门饮品价钱也根基下调至20元以下。多家新茶饮品牌产物价钱下调较着。

新茶饮为什么接连降价？本钱下降是主要缘由。业内专家认为，今朝，高端新茶饮品牌集中度较高，头部企业喜茶和奈雪的茶都已构成较年夜品牌范围，具有较年夜议价权，能够经由过程倒逼上游生果供给链降价的体例下降本钱。同时，跟着品牌数字化扶植提速，企业前后端效力今非昔比，门店运营效力不竭提高。艾媒征询阐发师张毅认为：“从本钱来看，今朝新茶饮的价钱较之前有所降落，但其实不意味着企业会赔本。”

从营销上看，“薄利多销”是快速消费品的典范营销策略。中国连锁运营协会发布的《2021新茶饮研究陈述》显示，将来2—3年，固然茶饮市场范围仍处上行空间，但估计增速将阶段性放缓。这意味着新茶饮进入存量合作阶段。相干品牌企业要保存下来，取得更多收益，就要吸引更多消费者，经由过程降价来引流无疑是一种可用手段。

另外，外行业剧烈合作的布景下，为了逢迎更多公共化消费群体，新茶饮品牌不竭下沉进入三四线城市，追求更年夜的市场范围与效应，也需要在价钱上做出必然妥协。

可是，在新茶饮品牌降价的同时，一些消费者的反馈却欠好。例如，有的商家改变产物订价法则，本来有奶盖的产物，此刻同一默许不加奶盖。假如加一份奶盖，价钱可能比降价前还要高。也有的商家在包装上“下工夫”，例如，本来饮品根基采取650mL的容量，此刻新增了尺度杯（500mL）和加年夜杯（650mL）两种包装，假如要点加年夜杯，则需要在尺度杯的根本上再加数元。还消费者反应，本身在平台采办的饮品券在门店利用时，被奉告贫乏部门原料，没有法子出品。或是消费者在直播间抢购了饮品团购券，在线下利用时却被奉告是加盟店，不介入品牌勾当等。

“奶茶”降价了，茶饮品牌的“质量”也降落了吗？对此，广东省食安保障增进会副会长朱丹蓬暗示：“新茶饮降价是在市场合作下的自立调剂，从行业全体来看，消费者反应的上述环境属在个体品牌的案例，不具有遍及性。”

朱丹蓬认为，面临剧烈的市场合作，不管降价与否，商家都要供给优良的产物和办事。新茶饮作为食物行业的主要构成部门，包管食物平安是底线，新茶饮年夜多采取新颖生果、乳成品等进行现场建造，不管是原料管控仍是门店建造环节，都要守住平安这条红线。不但如斯，新茶饮企业����APP还应经由过程数字化转型管控产物质量，加强用户体验，更多经由过程降价以外的手段，不竭知足线下线上消费者的多元化需求。（编纂 李闯）

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